گشت و گذار در بازار پرراز کنزینگتون چطور بگردیم؟ کجاها را ببینیم؟ چه بخوریم؟
بازار کنزینگتون تورنتو در دل خود رازها و داستان‌های بی‌شماری دارد هر ساختمان و هر کوچه و هر دیوار آن قصه‌ای دارد
اکنون که که تابستان از راه رسیده و هوا رو به گرمی می‌رود، زمان آن رسیده است که در تورنتو بزرگترین شهر کانادا گشت و گذار کنید و جاهای دیدنی‌اش را تا حد امکان ببینید. یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما، می‌تواند شرکت در یک تور پیاده‌روی در دو محله از محلات فرهنگی متمایز تورنتو باشد.
راهنمای این تورها ممکن است مقابل گالری هنر انتاریو (AGO) در خیابان دانداس غربی یا هرکجای دیگری با شما قرار دیدار بگذارند. جیسون، راهنمای توری که من در آن ثبت‌نام کرده بودم، از همان لحظه اول نشان داد که آدم بسیار خوش‌برخوردی است. او خیلی زود توانست جو دوستانه‌ای را برای همه فراهم کند. داستان‌هایی که او ظرف دو ساعت بعد از آن برای‌مان تعریف کرد، نشان‌دهنده دانش عمیق او از محله‌ای است که بخش عمده‌ای از زندگی خود را در آن سپری کرده است.
حالا من براساس تجربه‌هایی که از این تور کسب کردم این راهنما را برای شما تهیه کرده‌ام، تا اگر تور نداشتید، بتوانید از گشت و گذار خود لذت ببرید. ولی باز هم توصیه من این است که اگر می‌توانید با تور بروید، چون طی این تورها ظرایفی به شما گفته خواهد شد که نمی‌تواند در نوشته‌ای به این کوتاهی بیاید.
این شماره آتش خانواده را از اینجا دانلود کنید
ابتدا پیاده از «گالری هنر» (AGO) به طرف محله چینی‌ها در خیابان دانداس حرکت کنید و سپس در خیابان اسپاداینا در جهت شمال حرکت کنید. در اینجا راهنمای تور ما رستوران‌های ویتنامی و چینی مورد علاقه خود را به ما نشان داد و توضیح داد که در سال‌هایی که او دانشجوی رشته مردم‌شناسی بوده، همین غذاخوری‌ها او را سر پا نگه می‌داشته است. یک چیز جدید که من پیشتر نمی‌دانستم این بود که محله چینی‌های تورنتو ابتدا در محل کنونی ساختمان شهرداری City Hall قرار داشته است، اما بعدها در اوائل دهه ۱۹۶۰ به خاطر ساخت بنای جدید شهرداری، به آن‌سوتر انتقال داده می‌شود. صاحبان مغازه‌ها و رستوران‌ها به تدریج املاکی را در سمت غرب تهیه می‌کنند و به این ترتیب محله چینی‌ها به مکان فعلی آن، یعنی خیابان‌های دانداس و اسپاداینا، منتقل می‌شود.
هنرهای خیابانی در کنزیگتون مدهوش می‌کند
وقتی که وارد بازار کنزینگتون، محله‌ای در غرب این منطقه شدیم، آشکارا می‌شد اشتیاق و علاقمندی جیسون را نسبت به هنرهای خیابانی مشاهده‌کرد؛ واقعا زیبایی آنها هر بیننده‌ای را مدهوش می‌کند. حتی اگر یک سال پیش هم یک بار به این خیابان سر زده باشید باز هم به یاد نمی‌آورید که این‌همه نقاشی دیواری و هنر گرافیتی دیده باشید. نکته جالب در همراهی با «جیسون»، توانایی او در شناخت آثار هنرمندان است؛ او نه تنها برخی از هنرمندان را شخصا می‌شناسد، بلکه او تعدادی از تکنیک‌های نقاشی و همچنین داستان بعضی از نقاشی‌ها را برای ما توضیح داد.
محله‌ای که چند بار میان مهاجران دست به دست شده است
البته مسلم است که نمی‌توان از کنزینگتون بازدید کرد و چیزی از دو ویژگی مهم این محله چند فرهنگی و چند قومیتی نگفت؛ یعنی تاریخ این محله و غذاهای آن. شاید پیش از این، از تاریخچه این خیابان شنیده باشید که این محله در ابتدا مکان سکونت کارگران بریتانیایی‌تبار بوده‌است. این محله به تدریج در اوائل قرن بیستم و با مهاجرت یهودیان از اروپای شرقی، تبدیل به محله‌ای یهودی‌نشین شد. سپس مهاجرانی از پرتغال، ایتالیا، جزائر کارائیب، آمریکای لاتین و خاورمیانه نیز در این منطقه سکونت یافتند.
تور خوردنی در کنزینگتون
امروزه می‌توانید ماهی‌فروشی‌های پرتغالی را در کنار همبرگر فروشی‌های کارائیبی، رستوران‌های مکزیکی، خواروبار فروشی‌های آمریکای لاتینی و انواع مختلف مغازه‌های میوه و سبزی‌فروشی را در این منطقه ببینید.
هریک از کسبه کنزینگتون داستان خودش را دارد و همیشه می‌توانید داستان جدید و جالبی در میان انبوه داستان‌های این بازار بشنوید که برایتان شنیدنی باشد. یکی از ویژگی‌های همیشگی کنزینگتون همین موج مداوم شروع‌های جدید در آن است، چرا که بعضی‌ها به پول و پله‌ای می‌رسند و به محله‌های اعیان‌تر می‌روند و افرادی جدید به جای آنها مستقر می‌شوند.
خصوصیت مشترکی که ساکنان این محله چند قومیتی دارند حمایت آنها از کسب و کارهای کوچک و بی‌علاقگی‌شان نسبت به مراکز خرید بزرگ است. شما به سختی می‌توانید شعبه‌‌ای از استارباکس یا مک‌دونالدز را در اینجا پیدا کنید.
استراحت؟ این بیکری و کافی‌شاپ را امتحان کنید
اگر دارید در این محله چرخ می‌زنید، توقفی هم در شیرینی‌پزی قدیمی My Market داشته باشید و خودتان را به صرف تارت کره‌ای مهمان کنید. این تارت یک دسر سنتی کانادایی است که از شکر، کره و کشمش تهیه شده است. درست حدس زده‌اید؛ همانطور که پیداست هم خیلی شیرین است و هم خیلی مقوی! بعد از آن، استراحت کوتاهی در Jimmy’s Coffeeکنید و هنگام نوشیدن کافه‌لاته، کمی به فرهنگ قهوه‌خوری تورنتو فکر کنید که شاید اگر ساکن این شهر باشید برایتان تازگی نداشته باشد، ولی برای دیگرانی که تازه به این شهر می‌آیند جالب و بعضی وقت‌ها عجیب است.
رستوران با هر طعمی که شما دوست داشته باشید
با انرژی مجددی که گرفته‌اید از خیابان Augusta به سمت شمال حرکت کنید. در این مسیر اکثرا مغازه‌ها و رستوران‌های آمریکای لاتینی دیده می‌شود، اما همچنین یک مغازه نان‌حلقه‌ای ، یک مغازه کیک پای، یک رستوران ویژه گیاه‌خواران و یک پاتوق همبرگر هم می‌بینید. اگر دنبال غذای مکزیکی نسبتا خوب در تورنتو می‌گردید، اینجا پیدایش خواهید کرد.
پس از طی یکی از خیابان‌های مسکونی کنزینگتون، به پارک Bellevue می‌رسید که تندیسی با نام «پادشاه کنزینگتون» از ال واکسمن، بازیگر و کارگردان، در آن نصب شده است. (این عنوان از یک سریال کمدی متعلق به اواخر دهه‌ی ۱۹۷۰ گرفته شده است.)
تور بگیرید یا خودتان بروید؟
تور دو ساعته شما در این مرحله دو ساعت و نیم طول کشیده‌است، اما بعید است خسته شده باشید، به خصوص زمان صرف نهار که رستوران‌های غیرمعمول را تجربه کرده‌اید. من با «جیسون» و شرکت توریستی او در این گردش یک روزه همراه شدم و هزینه این تور ۳۰ دلار کانادا شد، ولی اگر خودتان قصد گردش در تورنتو را داشته باشید احتمالا با یادآوری جزییات این نوشته و به کارگیری اطلاعات آن، هزینه کمتری هم پرداخت خواهید کرد.
شاید این سوال برایتان پیش آمده باشد که آیا می‌توان این مسیر را بدون راهنما هم طی کرد و پولی هم نپرداخت؟ بله می‌توان این کار را کرد. اما حتما به خاطر داشته باشید که به کوچه پس‌کوچه‌ها در طول مسیر سر بزنید، تا نقاشی‌های دیواری را از دست ندهید.
کجا برویم و چه ببینیم؟
کافه پامنار در کنزینگتون
بله درست خواندید، کافه پامنار. یک کافه دنج، دوست‌داشتنی و دارای پاسیو درست وسط کنزیگتون. این کافه را چند جوان ایرانی خوش‌اخلاق اداره می‌کنند و پوریا مدیر آن است.
کافه پامنار در طول سال برنامه‌های زیادی از جمله موسیقی زنده، نمایشگاه عکس و نقاشی می‌گذارد که خیلی از آنها هنرمندان ایرانی هستند.
www.cafepamenar.com
درباره نویسنده
ماری فرنس روی؛
Marie-France Roy از سال ۱۹۹۲ میلادی سفرهای انفرادی خودش به دور دنیا را شروع کرده و تاکنون توانسته به ۶۱ کشور در تمام قاره‌های جهان سفر کند. او در تورنتو زندگی می‌کند و مثل همه‌ی ما مشغول به کار است ولی با این تفاوت که بیشتر درآمدش را صرف سفر کردن می‌کند. ماری معتقد است جهانگردی از آن چه که تصور می‌کنید ارزان‌تر است.
او به ماجراجویی، هنر و کشف فرهنگ‌های گوناگون علاقمند است.
