پدرام ناصح پدرام ناصح
اخبارویدئو

ویدیو | روایت تلاش دو خواهر برای زنده نگه داشتن رستورانی که والدین مهاجر آنها ۴۰ سال پیش در تورنتو راه‌اندازی کرده بودند

بهروز سامانی بهروز سامانی

🎥 این ویدیو قصه دو خواهر ساکن تورنتو را روایت می‌کند که با تمام وجود در حال تلاش برای حفاظت از میراث خانوادگی‌شان هستند؛ میراثی که با طعم تند و دل‌نشین غذای Hakka و دست‌های پرامید والدین مهاجرشان شکل گرفت.

حدود چهار دهه پیش، پدر و مادری که به دنبال آینده‌ای بهتر به کانادا مهاجرت کرده بودند، سبکی از آشپزی چینی به نام Hakka را وارد شهری کردند که تا آن زمان هیچ تجربه‌ای از آن نداشت. غذایی که نه‌فقط شکم‌ها، بلکه دل‌ها را هم سیر کرد و حالا نسل دوم این خانواده می‌خواهد آن را از خطر خاموشی نجات دهد.

این زوج با راه‌اندازی یک رستوران خانوادگی کوچک، نه‌تنها زندگی تازه‌ای را در کانادا آغاز کردند، بلکه سبک غذایی ویژه‌ای را وارد جامعه‌ای کردند که حالا بخشی از حافظه فرهنگی و غذایی آن شده است.

حالا دو دختر آن‌ها با بحران‌هایی مانند افزایش هزینه‌ها، تغییر ذائقه نسل جوان و فشار رقابت در بازار غذا روبه‌رو هستند و در تلاشند این میراث ارزشمند را زنده نگه دارند.

در این گزارش تصویری، با چالش‌ها و امیدهای این دو خواهر آشنا می‌شوید و می‌بینید چگونه غذا می‌تواند پلی میان نسل‌ها، فرهنگ‌ها و خاطرات مشترک باشد.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا
باز کردن چت
1
سلام به سایت آتش خوش آمدید
پرسشی دارید که من بتوانم پاسخ بدهم؟