کانادا استفاده از چربی‌های ترانس را ممنوع کرد
ممنوعیت استفاده از منبع اصلی چربی‌های ترانس مصنوعی در محصولات و مواد غذایی موجود در کانادا از حالا اجرایی می‌شود. این ممنوعیت شامل روغن‌های نیمه اشباع یا PHO ها می‌شود، که منبع اصلی چربی‌های ترانس صنعتی موجود در همه‌ی مواد خوراکی در کاناداست.
قوانینی که از چند روز پیش به مرحله‌ی اجرا در آمد، استفاده از این افزودنی را در تمامی مواد غذایی تولید شده در کانادا یا وارد شده به این کشور را ممنوع می‌کند. همچنین رستوران‌ها نیز نمی‌توانند از چربی‌های ترانس استفاده کنند. این ممنوعیت ابتدا در سال گذشته اعلام شد.
چربی‌های ترانس طی یکصد سال گذشته، به جای کره برای اضافه کردن طعم و بافت به مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گرفته است، اما این ماده موجب افزایش سطح کلسترول‌های بد می‌شود، که به نوبه‌ی خود ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را بالا می‌برد و همچنین اضافه وزن را به همراه دارد.
یوس ساووی از بنیاد قلب و سکته‌ی کانادا، می‌گوید: «حذف این چربی‌های مسدودکننده‌ی رگ‌های قلب که سال‌ها در بسیاری از شیرینی‌ها، فست‌فودها و غذاهای سرخ شده استفاده می‌شده است، از تعداد حملات قلبی در سطح کشور می‌کاهد.»
دولت فدرال ابتدا در سال گذشته این ممنوعیت را اعلام کرد، اما تا امروز به صنایع فرصت داد که خود را با تغییرات وفق دهند.
فروش محصولات شامل چربی‌های ترانس، به شرط تولید تا قبل از امروز، تا دو سال آینده مجاز خواهد بود. این بخشی از استراتژی سازمان نظارت بر مواد غذایی کانادا برای اجرای طرح جدید ممنوعیت استفاده از روغن ترانس است.
این شماره آتش خانواده را از اینجا دانلود کنید
