سالاد سزار دستاورد مهاجران ایتالیایی برای مردم دنیا، امروز ۱۰۰ ساله شد؛ ۴ جولای ۱۹۲۴

 

اگر شما هم مانند میلیون‌ها نفر دیگر در دنیا عاشق سالاد سزار هستید، پس خوب است بدانید که درست همین امروز، یعنی ۴ جولای ۲۰۲۴، این سالاد صد ساله شد.

و جالب‌تر هم اینکه بدانید این سالاد در چنین روزی در سال ۱۹۲۴ توسط یک مهاجر ایتالیایی، البته این بار نه در کانادا، بلکه در مکزیک اختراع شد؛ خیلی هم اتفاقی و بدون برنامه.

آقای Caesar Cardini که در ایتالیا رستوران داشت، به مکزیک مهاجرت کرده بود و در آنجا هم رستوران خودش را راه انداخته بود؛ بعدا هم در آمریکا.

رستوران آقای Caesar به نام خودش و در شهر Tijuana در مکزیک پاتوق بازیگران هالیوود بود.

یک شب، به دلیل ازدحام زیاد رستوران، مواد اولیه کم شد و او مجبور شد با مواد اولیه‌ای که در دسترس داشت، یک سالاد جدید برای مشتریانش آماده کند.

او با استفاده از کاهو رومی، نان تست برشته شده، پنیر پارمزان، سیر، آب لیمو، زرده تخم مرغ و روغن زیتون، سس سزار را درست کرد و آن را روی کاهو ریخت.

این سالاد خوشمزه به سرعت در بین مشتریان محبوب شد و به عنوان “سزار سالاد” شناخته شد. بعدها، این سالاد از مکزیک به کالیفرنیا و سپس به سراسر دنیا راه یافت و به یکی از محبوب‌ترین سالادها در رستوران‌ها و خانه‌ها تبدیل شد.

 

تاریخ دقیق ورود سالاد سزار به کانادا مشخص نیست، اما به نظر می‌رسد در اوایل قرن بیستم، همزمان با مهاجران ایتالیایی به این کشور راه یافته باشد.

سالاد سزار در حال حاضر یکی از محبوب‌ترین سالادها در کانادا است. این سالاد به دلیل طعم دلچسب، سس خوشمزه و تنوع در مواد اولیه، مورد علاقه بسیاری از مردم کانادا است. سالاد سزار را می‌توان در رستوران‌های ایتالیایی، رستوران‌های زنجیره‌ای، رستوران‌های معمولی و حتی در خانه کانادایی‌ها پیدا کرد.