کویینز آف پرشیا؛ خاطره‌های یک یلدای خوب و ماندگار در قلب تورنتو
شماره ۱۲۱ هفته‌نامه آتش را از اینجا دانلود کنید.
گروهی از ایرانیان تورنتو جمعه گذشته یک دورهمی به‌مناسبت شب یلدا در رستوران کویینز آف پرشیا (ملکه پارس) برگزار کردند. این مهمانی با موسیقی زنده گروه پرمونیکا، حافظ خوانی و پذیرایی با شام و همه‌ی تنقلات شب یلدا همراه بود.
دکوراسیون ایرانی رستوران، نقش‌های ایرانی بر روی دیوارها، همراه با ظروفی که همه از ایران آورده شده، خاطره‌ای از یک شب تمام ایرانی برای شرکت‌کنندگان جاودانه کرد.
مدیر کویننر آف پرشیا که در ایران استاد دانشگاه بوده همراه همسرش که در ایران روزنامه‌نگار بوده، آن شب میزبان این مهمانی خوب بودند.
اگر بخواهیم از یک یلدای کاملا پست‌مدرن یاد کنیم، حتما جمعه شبی که در رستوران کویینز آف پرشیا گذشت، نمونه روشنی از آن است.
تلفیق خوبی از همه عناصر سنتی، از دکوراسیون و غذا و ظرف و ظروف گرفته تا گروه موسیقی، همه با ترکیبی مدرن و متناسب با زندگی امروزی ارائه شده بود.
فضایی گرم و دل‌نشین با پذیرایی صمیمی کارکنان رستوران، یلدای خاطره انگیزی را برای اعضای دورهمی رقم زد.
از برنامه‌های خوب این شب یلدا، اجراهای مدرن از تصنیف‌ها و ترانه‌های سنتی ایرانی بود. گروه موسیقی پرمونیکا این برنامه را با بهره‌گیری از گیتار و سازدهنی اجرا کردند. این مطلب بدون اجازه از سایت آتش برداشته شده است.
حافظ خوانی با صدای خوش نادیا بوستانی حس خوب یلداهای قدیم در زیر کرسی را با صدای خَش‌دار بزرگان خانواده برای اعضای این دورهمی شب یلدا تداعی کرد.
یک سینی از تنقلات شب یلدا شامل آجیل چله، هندوانه و انار زینت‌بخش میزها بود. شام شامل سه منو بود: مرصّع‌پلو، باقالی‌پلو با ماهیچه و فسنجان که دست‌پخت آشپزهای رستوران بود و چنان با مهارت تهیه شده بود که همه را یاد غذاهای مادربزرگ‌های قدیم انداخت.
مدیر رستوران کویینز آف پرشیا در دان‌تاون تورنتو و میزبان این دورهمی می‌گوید: «خواستیم تا به سهم خودمان در یک همایش ایرانی – کانادایی، ضمن برپایی سنت زیبای شب یلدا، شکوه فرهنگ سرزمین‌مان را هم به نمایش بگذاریم. فرهنگی که همواره پیام‌آور مهر و شادی و دوستی بوده است.»
او اضافه می‌کند: « ما در تلاش هستیم تا در کنار ارائه غذاهای ایرانی با بالاترین کیفیت ممکن، جلوه‌هایی از هنر و فرهنگ ایران زمین را، هم برای ایرانیان و هم کانادایی‌ها، نمایش دهیم. برگزاری گالری‌های نقاشی، دعوت از هنرمندان خوش‌ذوق و نیز اجرای برنامه‌های هنری و شب‌های شعر بخشی از این تلاش ماست.»
