آیا کرونا و لاک‌داون‌های پیاپی آن زندگی را تغییر داده؟ بله. بسیاری از مشاغل مثل آرایشگری را به تعطیلی اجباری فرستاده؟ بله. ولی هیچکدام از این‌ها باعث نشده تا این مهاجر ۳۵ ساله دست از کار بکشد. او پس از سال‌ها آرایشگری به دلیل تعطیلی‌های مداوم، تغییر شغل داده است و حالا آشپزخانه خانگی کامبوجی خودش را دارد که فقط غذاهای بیرون‌بر ارائه می‌کند. او به فکر آشپزخانه بزرگتری است؛ اگر سفارش‌ها بیشتر شود.
داستان این خسته نشدن و ادامه دادن و تجربه کردن را به روایت خبرنگار آتش بخوانید.
تعطیلی طولانی‌مدت سالن‌های آرایش در لاک‌داون‌های ناشی از کرونا، خانم Lina Khoun آرایشگر ۳۵ ساله را وادار کرد تا شغل جدیدی امتحان کند؛ او حالا سرآشپز تمام‌وقت در یک رستوران خانگی کامبوجی است که فقط سفارش بیرون‌بر دارد.
- این بیزینسِ فروش کوکی قرار بود یک نفره باشد، حالا صد نفر را استخدام کرده است
- بیزینس خوشمزه چیزمیز را یاسمینا دختر ایرانی در تورنتو راه انداخته است
آرایشگرانی که در این یکسال و اندی نمی‌خواستند به شکل غیرقانونی کار کنند، ماه‌ها بیکار بودند. اما لینا بعد از حدود ۲ دهه فعالیت در آرایشگری، تصمیم شجاعانه‌ای گرفت و از سالن‌های پرزرق و برق آرایش به رستوران خانگی با طعم‌ها و بوهای وسوسه‌انگیز کوچ کرد.
او می‌گوید قبل از لاک‌داون هم به آشپزی علاقه داشته و برای دوستانش مهمانی‌های شام برگزار می‌کرده است، اما کرونا او را برای تصمیم خود مصمم کرد.
لینا در Collingwood بزرگ شده و ۱۸ سال پیش به تورنتو آمده است. او در ماه نوامبر کار جدید خود را از اینستاگرام و پیج Mamabombina شروع کرد. او از آن زمان، منوهای هفتگی ارائه می‌کند که قیمت غذاهای آن معمولا نفری ۴۵ دلار است. سفارش‌ها را از طریق دایرکت اینستاگرام دریافت می‌کند. غذاها در آشپزخانه خانه او آماده و جمعه‌ها ارسال می‌شوند. مشتریان غذا را از خانه او در Little Italy تحویل می‌گیرند.
تا به حال سفارش‌ها کم بوده؛ حداکثر ۳۵ غذا در هفته ولی اگر سفارش‌ها بیشتر شود احتمالا آشپزخانه‌ای اجاره می‌کند تا کارش را گسترش دهد. بیشتر غذاهای او گیاهی است و سبزیجات آن را از بازارچه‌های محلی تهیه می‌کند. گاهی اوقات غذای گوشتی هم در منو پیدا می‌شود.
